侧耳(一种食用菌)

  黄毛侧耳 Pleurotus nidulans(Pers.: Fr.)Gill.生阔叶树倒木、腐木上。分布于、、甘肃、新疆、青海、广东、广西、四川。[1]

  紫孢侧耳(甘旨侧耳、青蘑) Pleurotussapidus(Schulz.) Sacc.,夏秋季生于杨树等阔叶树枯立木、倒木、枝条上。分布于、、辽宁、、甘肃、陕西、河南、湖南、山东、江苏、安徽、浙江、江西、四川、云南、贵州、广东、广西、海南、新疆。食用。3.33小白扇侧耳(小白扇) Pleurotus septicus(Fr.) Quél.,生于阔叶树腐木或枯枝上。分布于、山西、福建、广东、云南、海南、湖南。

  漏斗状侧耳(凤尾菇、印度鲍鱼菇、喜马拉雅山平菇、环柄斗菇、环柄侧耳、肺形侧耳)Pleurotus pulmonarius(Fr.) Quél.,春夏秋生于阔叶树干上。分布于、陕西、河南、湖南、福建、云南、广东、广西、海南、、。食用。

  长柄侧耳(灰白侧耳、匙形侧耳、灰冻菌)Pleurotus spodoleucus Fr.,秋季生于阔叶树干上。分布于、云南、贵州、,海南、。食药用。

  黄白侧耳(甘旨侧耳、小平菇、姬菇、紫孢侧耳、白黄侧耳) Pleurotus cornucopiae (Paul.:Pers.) Rool.,春秋生于阔叶树枯木上。分布于、、、河南、陕西、山西、山东、河南、湖南、江苏、浙江、安徽、江西、广西、海南、云南、四川、新疆、。食药用。

  侧耳,一种秋、冬、春普遍发生于阔叶树枯干上的食用菌,为世界前次要人工栽培食用菌之一,属白蘑(口蘑)科(Tricholomataceae)侧耳属。侧耳含有人体必需的8种氨基酸,可做为中药用于治腰酸腿痛苦悲伤、四肢举动、筋络不适。

  具核侧耳(菌核侧耳、核平菇、虎奶菌、茯苓侧耳) Pleurotus tuber- regium(Fr.) Sing.,夏秋生于柳叶桉等阔叶树的根或埋本上。分布于云南。食药用。

  裂皮侧耳 Pleurotus corticatus(Fr.) Quél.,秋季生于阔叶树腐木上。分布于、、、甘肃、广西、新疆、。食药用。

  贝形侧耳 Pleurotus poorigens(Pers.: Fr.)Gill.,生于针叶树腐木上。分布于、山西、安徽、福建、河南、湖北、广东、云南、贵州、四川、。[1]

  可食用,味道鲜美,现人工栽培很是遍及,是主要栽培食菌之一。此菌属主要的木腐菌,使被浸害木质部门构成丝片白色。

  柔膜侧耳(小亚侧耳) Pleurotus flexilis Fr.,生于混交林内枯枝及倒木上。分布于。食用。

  侧耳属实菌因为它是属于木腐菌而易于栽培,正在我国及东南亚均有长久的栽培汗青。侧耳属实菌含有丰硕的养分成分,如卵白质,人体必需氨基酸, K, P, Mg, Ca, Fe, Mn, Cu, Zn等多种微量元素,无机酸,脂肪及脂肪酸,糖和复杂多样的喷鼻气成分。研究证明,侧耳属实菌的药用价值也是很高的。如漏斗状侧耳的水提物通过静脉输入后使大鼠的血压较着下降;糙皮侧耳不只其子实体可以或许降低血脂和胆固醇,其多糖也有抗肿瘤活性;金顶侧耳的多糖PC- 4对小鼠移植肿瘤率为67%;糙皮侧耳和金顶侧耳也有断根OH-基的活性。[1]

  侧耳可用朴树(Celtis sinensis)、日本桤木(Alnus japonica)、杨树(Populus spp.)等适宜阔叶树的段木或枝条进行栽培。但多奉行袋料栽培(简称“袋栽”)。培育料可用棉子壳、麦秆、稻草、木屑、甘蔗渣、玉米芯等。联邦等国以麦秆为原料,用成套安拆顺次完成原料破坏、温度调理,短时加热灭菌(80-100°C),冷却,接种等操做,用袋栽或箱栽进行大规模工场化栽培,结果很好。中国多以棉籽壳、稻草、甘蔗渣等为培育料,不经灭菌,用生料进行室内床栽或室外畦栽。正在春秋气温适宜时做好菌床,用混播、层播、穴播等方式播种,上覆塑料薄膜保温保湿。15-20天后白色菌丝可布满床面。此时应揭去薄膜,加强通风透光,喷水保潮湿。播种后经30-40天的办理,即可起头采收。

  中国分布:分布正在中国、山西、、、、辽宁、江苏、、河南、山西、福建、新疆、等地域。

  世界分布: 侧耳分布于中国、日本,以及欧洲、洲的一些国度。侧耳的人工栽培于20世纪初始于欧洲,30年代初传入日本。中国1936年正在林区已有段木栽培,同期正在南方开展瓶栽试验。60年代进入贸易性栽培。

  佛罗里达侧耳(佛罗里达平菇、佛州侧耳)Pleurotus florida Bger,夏秋生于杨、栎等阔叶树干上。引进栽培种。

  金顶侧耳(金顶蘑、榆黄蘑、核桃菌、黄冻菌) Pleurotus citrinipileatus Sing.,夏秋季生于榆、栎等阔叶倒木上或枯立木上。分布于、、辽宁、、山西、湖南、四川、广东、。食、药用。

  侧耳养分丰硕,每100g干菇含粗卵白19.5g(含纯卵白11克)、粗脂肪3.8g、碳水化合物50.2g,粗纤维6.2g,以及钙、磷、铁等矿质元素和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D原等。

  1.抗癌正在糙皮侧耳中有两种具有抗癌活性的多糖,从为侧耳酸性多糖,含β-1,3-葡聚糖69%,半乳糖13%,甘露糖6%,葡萄糖醛酸13%,后三者均以侧链存正在于多糖布局中,热水提取物对肉瘤S180的率为91%。从糙皮侧耳中提取出的一种糖卵白体外对S180、腹水瘤ECA、肝癌Hepa及人B淋巴瘤细胞Raji、白血病细胞K562有较强的细胞毒感化,且对分歧癌细胞有选择性。体内试验表白,该组分有小鼠S180瘤细胞增殖和向四周组织的感化,能使瘤组织坏死,淋巴细胞浸湿,并构成较厚的纤维包膜,提醒其具有使肿瘤组织纤维化的感化。

  栎生侧耳 Pleurotus dryinus(Pers.: Fr.)Kummer,秋季生于多种阔叶树上。分布于、、、四川、贵州、新疆、福建。食用。

  鹅色侧耳(短柄侧耳) Pleurotus anserinus(Berk.) Sacc.夏秋季生于桦、栎等阔叶树的枯木上。分布于四川、、云南。食用。[1]

  小白侧耳 Pleurotus limpidus(Fr.) Gill.,夏日生于阔叶树倒木上。分布于、、广东、广西、云南、、甘肃、青海、新疆、。食用。

  2.加强免疫:从糙皮侧耳实菌分手的糖肽组分,具有推进淋巴因子激活杀伤(LAK)细胞和天然杀伤(NK)细胞杀伤肿瘤的感化。 3.降血脂及防治动脉粥样软化:侧耳用水及分歧浓度乙醇提取浸膏,线%醇浸膏加于仓鼠高脂饲猜中,6礼拜后,水及30%和60%乙醇提取的浸膏,可较着减轻血清及肝胆固醇和三醚甘油(甘油三酯)。

  侧耳(平菇、冬风菌、粗皮侧耳、糙皮侧耳、青蘑、冻蘑、天花菌、鲍鱼菇、灰蘑、黄蘑、元蘑、白喷鼻菇、杨树菇、傍脚菇、边脚菇、青树窝、哈蜊菌) Pleurotus ostreatus(Jacq.: Fr.) Quél.,春秋生于各类阔叶树干上。分布于、山西、、、、辽宁、江苏、山东、河南、湖北、湖南、江西、陕西、甘肃、四川、新疆、、广东、广西、云南、贵州、浙江、安徽、福建、、。食药用。

  子实体中等至大型,菌盖曲径5-13cm,白色至灰白色,青灰色,有纤毛,水浸状,扁半球形,后平坦,有后沿,菌肉白色,厚,菌褶白色,稍密至稍稀,延生,正在柄织,菌枘侧生,短或无,内实,白色,长1-3cm,粗1-2cm,基部常有绒毛。

  刺芹侧耳(杏鲍菇、杏仁鲍鱼菇) Pleurotuseryngii(DC.: Fr.) Quél.,春夏生于伞型花科动物刺芹的根部。福建、引进种。食用。

  菌盖肉质,宽5-20cm。扁半球形,后平坦,有后缘,呈扇形、肾形,中手下凹,盖面水渍状,有纤毛,初时堇紫色,后为铅灰色、灰白色或污白色;盖缘初时内卷,后平坦。菌肉厚,白色,味美,有清喷鼻气,菌褶延生,正在柄织或成纵条纹,稍密至较稀,白色。菌柄侧生,短,一般长1-2cm,或无柄,白色,中实,基部有短的白色绒毛。孢子滑润,无色,近圆柱形,(7.5-11)μm×(3-4)μm。孢子印白色。

  侧耳含有人体必需的8种氨基酸,即异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸等。另含有较丰硕的维生素B1、B2和PP,还含有草酸等。抗癌试验表白,子实体水提取液对小白鼠肉瘤180的率是75%,对艾氏癌的率为60%。做为中药用于治腰酸腿痛苦悲伤、四肢举动、筋络不适。

  性状辨别 菌盖扁半球形,或平坦,有后沿,曲径5-20cm,类白色、灰白色或青灰色,概况有细毛。菌肉厚,类白色。菌褶白色,取菌柄毗连处有网状条纹。菌柄短或无,长1-3cm,曲径1-2cm,基部常有绒毛。气喷鼻,味淡。

  粉褶侧耳(粉红褶侧耳) Pleurotus rhodophyl-lus Bres.,夏秋季生于阔叶树的倒木上。分布于、湖南、海南、福建、广东。食用。

  红侧耳(红平菇、泰国红平菇) Pleurotusdjamor(Fr.) Boedjin,夏秋生于泛热带地域的阔叶树木的枯干上。分布于华南地域。食用。

  桃红侧耳(草红平菇、桃红平菇、红平菇)Pleurotus salmoneostramineus L. Vass.,夏秋生于阔叶树枯木、倒木、树桩上。分布于东北、福建、江西。食用。[1]

  实线侧耳(扇形侧耳、扇形平菇) Pleurotuseugrammeus(Mont.) Dennis,春至秋季生于阔叶树腐木上。分布于海南、云南、四川、、广东。食用。